Вблизи села Мельхово Чучковского района появились сморчки. Местные грибники рассказывают, чем они замечательны, что хороши и на варку, и на сушку. У них особенных вкус, а шляпка похожа на грецкий орех.
«Сейчас сморчки заметны на ровной корке из прошлогодней листвы. Они появились в начале недели вблизи заболоченных мест и в низинах. Сморчки растут совсем недолго, буквально неделю-другую и пропадают», – говорит житель деревни Земледелец Чучковского района Алексей Давыдов. Он рассказывает, что в его семье сморчки больше любят замораживать уже проваренные. Говорит, что можно и сушить, но тщательно очистив от земли. А кипятить надо на большом огне, чтобы песок лучше выходил из грибов.
Есть у этих грибов один недостаток: песчинки с трудом вычищаются из глубоких извилин, которыми покрыта вся шляпка. Поэтому грибники говорят, что при сборе надо аккуратно обрезать ту часть, что находится ближе к корневой системе.
«Рязанская природа очень богата и грибами, и ягодами. Главное, чтобы человек разумно ею пользовался и оберегал», – говорит наш собеседник Алексей.
